Descrizione

Vino biodinamico ed biologico di Didier Dagueneau, fatto solo con uve Sauvignon blanc nella zona AOC Pouilly-Fumé, nel cuore della Loira.⧏BR/⧐Invecchiato per 12 mesi in botti di legno, ha un profilo fresco, definito ed equilibrato. Al naso sprigiona aromi di frutta bianca matura e agrumi, arricchiti da eleganti sfumature affumicate. Al palato si rivela un bianco raffinato, dal carattere intenso minerale, fedele all'essenza del Pouilly-Fumé

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Didier Dagueneau
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Pouilly-Fumé
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi intensi, con note di frutta tropicale, fiori bianchi e sentori agrumati.
Bocca
Ha una buona acidità e un buon finale. Ha una struttura interessante e un'ottima fruttuosità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Stuzzichini, frutti di mare e formaggio di capra.

Vigna e preparazione

Età
Tra i 35 e i 65 anni.
Suolo
Di ardesia e selce.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e pressata delicatamente prima che il mosto fermenti nel Deposito di acciaio inox con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 12 mesi in botti di legno.