Descrizione

Un bianco da invecchiamento prodotto con alcune delle varietà di uva più emblematiche della D.O. Ribeiro, dove la Treixadura domina l'uvaggio, anche se con una percentuale inferiore rispetto alle annate precedenti. È il vino più originale del portfolio di Dominio do Bibei, e in esso ritroviamo tutta l'essenza della freschezza e della morbidezza dei Ribeiro affinati in legno. Una delizia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio do Bibei
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
88%Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello, 1% Caíño branco, Torrontés, Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Fresco ed espressivo, con note di frutta bianca, frutta a nocciolo e un tocco minerale.
Bocca
Al palato è avvolgente, con una consistenza molto setosa e un buon corpo. Mostrano un ottimo equilibrio grazie alla loro fresca vivacità, che garantisce una lunga conservabilità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva proveniente dalle valli dell'Avia, dell'Arnoia e del Miño.
Età
Tra i 14 e i 32 anni.
Suolo
Da cavallo da corsa.
Vinificazione
Senza diraspatura prima della pigiatura. Vinificazione separata in base al cru, al terreno e all'altitudine. Sgrossatura di 12 ore in acciaio inossidabile. La fermentazione è iniziata in modo spontaneo con lieviti indigeni in botti da 600 litri di vari utilizzi, fusti da 1.200 e 2.400 litri, vasche ovoidali in cemento da 700 litri e grandi depositi di acciaio inox. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
La prima fase dell'affinamento avviene in contenitori di legno di diverse capacità: botti da 1.200 e 2.400 litri, vasche ovoidali in cemento da 700 litri e deposito di acciaio inox da 2.000 litri. L'ultima fase dell'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inossidabile di maggiore capacità (12.000 litri) a contatto con le fecce fini.