Descrizione

Questo vino fa parte della linea di vini d'annata della cantina Toro Albalá, una storica cantina della denominazione Montilla-Moriles che si dedica come poche altre all'invecchiamento prolungato. La sua abilità nel dare a ogni vino il tempo necessario è stata riconosciuta dalla critica internazionale, come dimostrano i 95 punti Parker. Scopri fino a che punto può arrivare l'eleganza della varietà Pedro Ximénez. È disponibile in bottiglie da 20 cl.

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
1973
Alcool
17.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro con riflessi iodati.
Profumo
Elegante e persistente, con aromi di frutta secca, arancia candita, spezie dolci, caramello mou, caramello, cioccolato e caffè.
Bocca
Il suo gusto è morbido, fresco e con un'acidità ben equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con foie gras o dolci al cioccolato, vaniglia e torrone.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza
Raccolto
La vendemmia è stata fatta ad agosto con temperature fino a 45 °C.
Vinificazione
Si è seguito il metodo tradizionale di appassimento dell'uva.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The 1973 Don PX Selección is part of a new range of more accessible old wines, not as extreme as the Convento or Convento Selección ranges of extremely old wines. This is slightly lighter in the palate with a little less sugar, some 320 grams per liter. The vineyards that produced these grapes do not exist today; they were on very soft marls soils. The dehydrated grapes fermented between 3% and 9% and then the wine was fortified and today bottled at 17%. It's somehow reminiscent of the 1987, very perfumed and aromatic, a little exotic, with even some minty notes. There are 16,000 liters of this wine, which is available in bottles and magnums. The palate is very concentrated, round, with an oily texture that fills your mouth. This is more elegant, but at the same time it's not as fresh as the 1987. The price is for one 75-centiliter bottle.