Descrizione

Infinito è uno dei vini più esclusivi delle Cantine Ego. Per la sua produzione si utilizzano uve provenienti dai propri vigneti situati a 900 metri di altitudine. Dopo un anno e mezzo di affinamento in botti nuove di rovere francese e americano, si ottiene un vino avvolgente, strutturato e goloso, con sentori balsamici e tostati. Ideale per accompagnare carni rosse, piatti di selvaggina, salumi, stufati e formaggi di ogni tipo. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ego Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con sfumature violacee.
Profumo
Potente, intenso e molto fresco. All’inizio si percepiscono le eleganti note dell’affinamento, tostate e balsamiche. Man mano che si apre, esplode il frutto nero molto maturo, quasi una confettura.
Bocca
Delicati sentori floreali e di tabacco. Vino potente, ben strutturato, fresco e molto goloso. Attacco avvolgente con un passaggio setoso e molto corposo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne rossa, selvaggina di grossa taglia, filetto con foie gras in salsa o con composta di frutti di bosco, carne caramellata, oca, agnello arrosto, salumi iberici, stufati, formaggio erborinato e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati a 900 metri di altitudine.
Età
40 anni.
Vinificazione
La vinificazione viene fatta separatamente per ogni varietà e la fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese e americano.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese e americano.