Descrizione

La Tendida è un rosso di Jumilla che rappresenta in modo eccellente le viti più vecchie degli appezzamenti della cantina Casa Castillo. Prodotto con uve Monastrell e un piccolo apporto di Garnacha, si presenta come un rosso dal colore intenso, dal profumo espressivo e dal gusto fresco e raffinato. Sorprende per il suo carattere fruttato e la sua persistenza in bocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Castillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con riflessi violacei.
Profumo
Molto aromatico ed espressivo, con note floreali piuttosto insolite nei vini di Monastrell. Frutta matura, erbe essiccate, frutti rossi, sentori speziati.
Bocca
Elegante, equilibrato, fresco. Un palato raffinato e di grande persistenza. Retrogusto fruttato. Frutta matura, leggermente speziato, tannini maturi e un tocco minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Riso alla contadina, carni bianche e primi piatti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti in una zona con dolci pendii conosciuta come La Tendida.
Età
Tra i 13 e i 16 anni.
Suolo
Terreni franco-sabbiosi ricoperti di ghiaia calcarea.
Vinificazione
Intervento minimo. Diraspato al 70%. Fermentazione tradizionale con lieviti autoctoni in tini di pietra sotterranei a una temperatura compresa tra i 30 e i 32 °C. La fermentazione malolattica avviene in grandi botti.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti da 5.000 e 500 litri.