Casa Castillo

Con l'annata 2020 hanno preso i super 100 punti Parker con Pie Franco, un traguardo per la zona che non era mai stato raggiunto prima. Questo riconoscimento ha messo in risalto la scommessa e la visione di Cantina Castillo nel fare vini con un profilo più fresco e fluido rispetto a quello che si faceva in questo angolo del Mediterraneo.

L'attuale direzione appartiene alla terza generazione di una famiglia che lavora in questa proprietà dal 1941, anche se solo nel 1993 hanno lanciato il loro primo vino.

José Mª Vicente aveva iniziato gli studi di architettura quando, in coincidenza con la prima annata della cantina di famiglia, abbandonò i suoi piani iniziali per dedicarsi completamente al mondo del vino. Curioso e autodidatta, la sua formazione si è svolta tra Francia, Italia, Germania e Portogallo. In questi viaggi non cercava le grandi cantine, ma i piccoli viticoltori che avevano una filosofia artigianale.

La cantina Castillo si trova sull'altopiano di Jumilla. I suoi terreni occupano la zona ombreggiata della Sierra del Molar, che si erge su ripidi pendii fino a 760 metri di altitudine. La tenuta ha una superficie di 402 ettari, di cui solo 150 sono dedicati alla viticoltura, mentre il resto è destinato alla coltivazione di mandorli, ulivi e alla conservazione di boschi e pinete. La varietà autoctona Monastrell occupa l'80% del vigneto, seguita dal 12% di Garnacha e dall'8% di Syrah.

Gli appezzamenti sono distribuiti su un'area estesa con zone molto diverse tra loro:

La Valle, con terreni franco-sabbiosi, è interamente coltivata a Monastrell, con viti che hanno in media 25 anni. Il vigneto è coltivato in modo tradizionale a vite in alberello e in regime di secano, come il resto della tenuta, con una densità di impianto di 1.600 viti per ettaro.

La zona di Valtosca, con una superficie di 12 ettari, è la zona di transizione tra i pendii di Las Gravas e El Valle. Il terreno franco-sabbioso è ricoperto di tufo calcareo, da cui deriva il nome Valtosca (valle-tosca). È interamente coltivata a Syrah, con un'alta densità di impianto per ettaro, che dà origine a un vino maturo e concentrato.

Nel vigneto Las Gravas, 28 ettari di terreno molto sassoso sui pendii delle montagne della Sierra del Molar, si coltivano Monastrell e Garnacha, piantati dalla fine degli anni '70 al 1986. La selezione annuale delle uve di questi vigneti dà origine al vino più minerale delle Cantine.

Il vigneto La Solana, con i suoi 12 ettari di terreno sabbioso, ospita un vecchio vigneto di Monastrell a piede franco piantato nel 1941 con rese molto basse, il cui frutto viene lavorato separatamente per dare vita al vino più emblematico della cantina, Casa Castillo Pie Franco.

Il cru del Molar è attualmente composto da 17 ettari distribuiti su tre vigneti piantati su terreni e orientamenti diversi. L'assemblaggio di questi tre vigneti conferisce complessità, freschezza e tipicità a questo Garnacha di Jumilla.