Descrizione

Questo magnifico Casa Castillo Cuvée N è un omaggio a Nemesio Vicente, l’anima delle Cantine, scomparso nell’aprile del 2017. È uno dei gioielli della cantina Castillo, prodotto da suo figlio, Jose María Vicente. Monovarietale di Monastrell da vecchi vigneti con grande capacità di invecchiamento ed evoluzione. La sua struttura floreale, con note di frutti neri e spezie, è avvolta da una formidabile freschezza al palato, non priva di potenza, e da una delicata consistenza calcarea che lo rendono un vino profumato ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Castillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore rosso granato, con una tonalità molto intensa.
Profumo
Aromi di frutti neri e di sparto, con note balsamiche e di macchia mediterranea.
Bocca
Un vino corposo, grasso e di grande struttura, ma paradossalmente fresco e leggero allo stesso tempo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2030, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Carne rossa alla griglia, piatti di selvaggina e stufati in salsa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Gravas
Descrizione
Vigneto di proprietà esposto a nord, situato nella parte più alta della zona di Las Gravas, a 720 metri di altitudine. Coltivato in alberello e in regime di agricoltura non irrigata.
Dimensioni
2,3 ettari.
Età
Vigneto piantato alla fine degli anni '70.
Suolo
Terreno sabbioso-limoso ricoperto di ghiaia.
Clima
Un inverno freddo, con un inizio di primavera caratterizzato da precipitazioni nella media che ha favorito una buona germogliazione e una vegetazione equilibrata.
Rendimento
Meno di un chilo a pianta.
Raccolto
Vendemmiatura manuale effettuata nella seconda metà di settembre.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in tini sotterranei con controllo della temperatura. La fermentazione malolattica è stata effettuata in botti da 500 litri.



Invecchiamento
Affinamento di 19 mesi in botti neutre da 500 litri.

Imbottigliamento
Nel giugno del 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

There was no 2020 produced of this wine, so from the 2019 they jump to the 2021 Cuvée N, a wine they only produce in Mediterranean vintages. This was produced with 100% destemmed grapes (a change from previous years), as they were looking for a more classical style and wanting to make it a bit more different from Las Gravas, as this is 100% Monastrell from Las Gravas that is released one year later than the rest of the wines. It also had a longer élevage to polish the wine, which is quite powerful. But it is extremely elegant and balanced, serious, classical, varietal and mineral, with very chalky sensations in the palate and full ripeness with freshness and velvety tannins. This is now certified organic (like all wines from the 2020 vintage). This is the finest Cuvée N to date. 2,700 bottles were produced. It was bottled in July 2023 after it matured in used 500-liter oak barrels. This was only produced in 2015, 2017, 2019 and 2021 and will not be produced in 2022, a year when they only produced 30% of the normal yields from the property, and 2023 is still a question mark. - Luis Gutiérrez.