Descrizione

Il Valtosca è uno dei vini più famosi della cantina Castillo e un ottimo esempio per scoprire il potenziale del vitigno straniero Syrah sui terreni murciani. I terreni freschi ricoperti da un tipo di calcare chiamato "tosca" danno origine a questo monovarietale di Syrah maturo e concentrato, che si distingue per il suo mix di frutta nera e aromi tostati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Castillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di frutti rossi, floreali e speziati.
Bocca
Fruttato, con una buona acidità e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Arrosto, selvaggina, salumi, frattaglie.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valtosca y Aguilanda
Descrizione
L'uva proviene da due appezzamenti situati al confine tra i pendii di Gravas e El Valle. Coltivazione a cordone con alta densità di impianto (per controllare la resa e il vigore).
Dimensioni
14 ettari.
Suolo
Terreno franco-sabbioso ricoperto di calcare grezzo.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con lieviti autoctoni e con una percentuale di grappoli interi (tra il 25 e il 30%) in tini sotterranei. Fermentazione malolattica in grandi botti.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti da 5.000 e 500 litri.