Descrizione

La Muela e El Cenajo sono a quasi 1.000 metri di altitudine e entrambi i vigneti hanno circa 70 anni. La Servil è fatta soprattutto da Monastrell e ha anche un po' di Moravia agria, Blanquilla e Rojal, varietà autoctone che completano il mix di questo vino rosso biologico. La produzione è limitata e il risultato è fruttato, fresco e con tanta mineralità

Dettagli del prodotto

La cantina
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.2% vol.
Varietà
94% Monastrell, 6% Moravia agria, Blanquilla, Rojal
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Profumo intenso di frutti rossi con un tocco di erbe aromatiche mediterranee come timo e rosmarino.
Bocca
Fresco e gustoso, con una piacevole sensazione minerale. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cenajo.
Descrizione
Vigneti piantati a piede franco in un appezzamento situato a Fuente-Álamo, tra i 900 e i 960 metri sul livello del mare, con esposizione a nord. Coltivazione biologica e biodinamica.
Età
Piantato tra il 1954 e il 1956.
Suolo
Ghiaia e sabbia calcarea.
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti da 5.000 e 8.000 litri.