Descrizione

Le prime lacrime che escono dalla varietà Listán negro, cioè un mosto fiore dal colore chiaro fatto con cura, diventano il Rosado de Lágrima di El Grifo. Un vino con un sacco di lampone, sia al naso che in bocca, pieno di sensazioni fresche. Perfetto per accompagnare risotti, pasta e chiacchierate.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Grifo
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Listán negro
Origine
Lanzarote

Degustazione

Vista
Rosa pallido, pulito e brillante.
Profumo
Aromi di frutti rossi come fragola e lampone, con sfumature tipiche della varietà, come note balsamiche e foglia di pomodoro.
Bocca
Buon volume, morbido e con una acidità intensa. Super equilibrato, con un finale fresco ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti e pasta.

Vigna e preparazione

Descrizione
La Listán negro viene coltivata sotto uno strato di cenere vulcanica.
Età
Tra i 45 e i 60 anni.
Suolo
I terreni dove ci sono i vigneti sono vulcanici, ben distinti e anche di un rosso intenso su vecchie formazioni basaltiche.
Vinificazione
Durante il riempimento della pressa, il mosto viene fatto sgocciolare naturalmente, senza bisogno di aggiungere pressione oltre a quella che viene dal peso dei grappoli stessi. Questo primo mosto, chiamato "mosto fiore", ha un contatto minimo con le bucce, quindi prende pochissimo colore dalle bucce nere. Questo mosto viene vinificato separatamente come vino bianco, a una temperatura di 17-18 °C.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini per circa un mese.