Descrizione

Tra il giovane Polvorete e il top di gamma La Revelía, El Zarzal mostra una chiara vocazione varietale senza rinunciare alla freschezza e alla complessità. Qui il Godello viene da vigneti con esposizione più ombreggiata dove l'uva mantiene un'acidità equilibrata. Dopo una lavorazione che include l'affinamento sui lieviti in fusti di rovere, ottiene una rotondità al palato che rende questo bianco un punto di riferimento molto interessante

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino molto chiaro.
Profumo
Espressivo e con grande tipicità, spiccano gli aromi freschi di frutta bianca in combinazione con sfumature di anice e finocchio e delicate note agrumate.
Bocca
Bianco fresco, equilibrato e rotondo, con un retrogusto molto piacevole e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce e risotti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Zarzal.
Descrizione
Vigneti a Molinaseca, all'inizio di una serie di pendii esposti a nord.
Suolo
Franco-sabbioso.
Clima
Un anno con un andamento delle piogge un po' strano. Il 2023 è iniziato con una primavera mite e un giugno piovoso, che ha aiutato la crescita delle piante e ha riempito le riserve d'acqua nel terreno in vista dell'estate, che è stata secca e un po' calda. L'uva è arrivata a maturità con un buon equilibrio tra potenziale alcolico e grado di maturazione.
Raccolto
La vendemmia è andata alla grande con il bel tempo, che ha fatto sì che l'uva fosse in ottima salute.
Vinificazione
Fermentato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in botti di rovere francese.