Descrizione

Un vino storico che ha segnato una svolta per le Cantine Emilio Moro della Ribera del Duero. Il suo nome, Malleolus, deriva dal latino e significa «majuelo», termine comunemente usato per indicare i vecchi vigneti a Pesquera de Duero. È proprio da lì che nasce questo vino elegante, dalla grande personalità e con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono i terreni sassosi della zona. Insomma, un grande esponente della Ribera del Duero, perfetto per ogni occasione. Qui presentato in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia intenso, limpido e brillante, con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e preciso, con aromi di mora, mirtillo e prugna, accompagnati da delicate note di rovere francese su un fondo minerale e balsamico.
Bocca
Potente e allo stesso tempo setoso, con un grande corpo, tannini ben levigati e un buon equilibrio tra freschezza e maturità. Il finale è lungo, deciso e pieno di eleganza.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Agnello da latte o maialino arrosto, risotti con carne, stufati speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Camino Viejo.
Descrizione
Vigneto situato a Pesquera del Duero, con esposizione a sud-ovest e situato a un'altitudine di 887 metri sul livello del mare.
Età
Vite longeve.
Suolo
Sassoso.
Clima
Il ciclo della vendemmia 2023 è stato intenso per l'inverno piovoso che ha contribuito a ricostituire le riserve idriche del terreno in vista di una primavera priva delle tipiche piogge, una situazione che si è protratta fino a giugno. Per quanto riguarda le temperature, sono state più alte del previsto, favorendo la completa maturazione dei frutti. Poco prima della vendemmia si sono verificati temporali con abbondanti precipitazioni che hanno contribuito a riequilibrare il ciclo e, di conseguenza, la concentrazione delle uve.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 18 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica (quest'ultima della durata di 30 giorni) in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese fino al momento in cui è imbottigliato.