Descrizione

Un riferimento storico che ha segnato una svolta nelle Cantine Emilio Moro. Il nome Malleolus viene dal latino e vuol dire "vigneto", che è il modo comune per chiamare i vecchi vigneti a Pesquera de Duero. È proprio da lì che viene questo vino elegante e di grande carattere, con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, grazie ai terreni sassosi della zona. Insomma, un grande vino della Ribera del Duero, perfetto per ogni occasione. Qui lo trovi in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, pulito e brillante con riflessi violacei.
Profumo
Profondo e preciso, con aromi di mora, mirtillo e prugna, insieme a note delicate di rovere francese su uno sfondo minerale e balsamico.
Bocca
Potente ma anche morbido, con un bel volume, tannini ben levigati e un buon equilibrio tra freschezza e maturità. Il finale è lungo, serio e pieno di eleganza.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Agnello arrosto o maialino arrosto, risotti con carne, stufati speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Camino Viejo.
Descrizione
Vigneto a Pesquera del Duero, esposto a sud-ovest e piantato a 887 metri sul livello del mare.
Età
Vite che durano un sacco.
Suolo
Roccioso.
Clima
Il ciclo dell'annata 2023 è stato intenso per quanto riguarda l'inverno piovoso che ha aiutato a riempire le riserve d'acqua nel terreno in vista di una primavera senza le tipiche piogge, una situazione che è andata avanti fino a giugno. Per quanto riguarda le temperature, sono state più alte del previsto, causando la completa maturazione dei frutti. Poco prima della vendemmia si sono verificati temporali con abbondanti precipitazioni che hanno contribuito a bilanciare il ciclo e, di conseguenza, la concentrazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmia fatta a mano.
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 18 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica (quest'ultima per 30 giorni) in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese fino al momento in cui è imbottigliato.