Descrizione

Il Pago de Carraovejas è uno dei vini più richiesti in Spagna. Un punto fermo nella nostra classifica dei più venduti che , annata dopo annata, offre un’interpretazione precisa e profonda del paesaggio della valle da cui prende il nome, un ambiente privilegiato e pieno di vita grazie alla sua ricca biodiversità. Il suo profilo, fresco e fluido, rivela una complessità armoniosa, caratterizzata da un volume delicato, una consistenza setosa e una grande persistenza. Insomma, siamo di fronte a un Ribera imperdibile e straordinariamente ben fatto, che ad ogni vendemmia aumenta il numero dei suoi fan. Qui lo trovi nel formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Carraovejas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
15.0% vol.
Varietà
95% Tinto fino, 3% Merlot, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un colore ciliegia brillante.
Profumo
Espressivo, con aromi di frutta nera (ciliegia, mora) accompagnati da note floreali delicate e sfumature speziate.
Bocca
Un rosso gustoso, corposo e persistente, che si distingue per il suo profilo delicato, l’equilibrio, i tannini raffinati, la consistenza morbida e la notevole freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con il maialino da latte, il capretto arrosto o il filetto di maiale iberico. Ottimo anche con un taco di merluzzo in tempura con miele di canna.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella valle di Carraovejas, che si estendono lungo i pendii esposti a sud e a nord fino all'altipiano, in un paesaggio unico, e che si distribuiscono in oltre cento appezzamenti diversi. I vigneti si estendono dalle zone di media altitudine fino agli altipiani che superano i 900 metri; dalle dolci ondulazioni che scendono verso il torrente, fino agli appezzamenti con pendenze superiori al 30%. Le oltre cento parcelle che compongono questo paesaggio unico vengono coltivate separatamente grazie a una viticoltura di precisione, seguendo una filosofia biologica e specializzandosi nei diversi tipi di potatura rispettosa per raggiungere uno straordinario equilibrio.
Dimensioni
Le cantine si estendono su un totale di 160 ettari.
Età
Vigneto piantato tra il 1988 e il 2011.
Suolo
Austero. È composto da diverse consistenze di marne calcaree, argille e arenarie che costringono le viti a uno sforzo di autoregolazione per dare il meglio di sé.
Clima
Il ciclo della vendemmia 2024 è iniziato con un inverno mite e un germogliamento precoce ad aprile. La primavera ha portato grandine nelle zone più alte, senza però inizialmente intaccare il vigneto; ma in estate, precisamente il 28 agosto, c’è stata una forte grandinata che ha danneggiato parte della tenuta. Di fronte a questa situazione e per preservare l’eccezionale qualità dell’annata, si è deciso di vendemmiare e rimuovere l’uva da una zona della tenuta. Grazie al lavoro meticoloso del team e al clima fresco ed equilibrato, la vendemmia si è svolta in modo impeccabile.
Raccolto
Vendemmia manuale tra il 23 settembre e il 10 ottobre.
Vinificazione
Dopo una tripla selezione delle uve (in vigna, sul tavolo di ciondoli e sul tavolo di acini), queste vengono trasferite per gravità per completare la fermentazione con lieviti endogeni e batteri autoctoni, al fine di preservare l'autenticità varietale.
Invecchiamento
Affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni.
Imbottigliamento
Nella primavera del 2026, dopo essere stato chiarificato con albume d'uovo. Contiene solfiti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This has dark cherries, more floral notes and dried flowers. The palate is medium- to full-bodied with a subtle and balanced profile, fine-grained tannins, polished texture and freshness. It's angular but very pleasant and approachable. All parcels are vinified separately. The aging takes place 40% in oak vats, 40% in 225 and 600 L French oak and 20% in tank. Drink or hold. (Jacobo García Andrade)