Descrizione

Emilio Rojo è il mix perfetto tra la Galizia interna, la varietà dei suoi bianchi, il terreno di Sábrego e la viticoltura di colleiteiro. Tutto questo si ritrova in questo Ribeiro complesso e profondo, che trovi nei menu di alcuni dei migliori ristoranti della Spagna, e che di solito va a ruba prima ancora di finire la produzione, sempre in quantità super limitate. Avere una delle sue bottiglie è un vero lusso solo per chi sa apprezzare i migliori vini bianchi del nostro paese. Le Cantine stesse dicono che questa annata 2021 ha segnato una svolta "raggiungendo l'equilibrio desiderato nel vigneto e mostrando l'essenza delle annate future".

Dettagli del prodotto

Il fabbricante
Emilio Rojo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Produzione
2.365 bottiglie
Sottozona
Valle dell'Alvia
Varietà
Treixadura, Lado, Godello, Albariño, Caíño blanco, Torrontés, Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Giallo paglierino brillante.
Profumo
Complesso ed espressivo, con aromi di frutta matura, fiori e feccia fine, insieme a un tocco minerale.
Bocca
Si fa notare per il suo gusto energico ed elegante, con una grande densità che finisce con una profondità incredibile.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2034 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Consigliato soprattutto con salumi iberici, formaggi, pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un unico appezzamento vicino al villaggio di Ibedo. Il vigneto è un labirinto di terrazzamenti sul versante occidentale della valle del fiume Avia, esposto a est.
Dimensioni
1,2 ettari.
Età
Vite di circa 30 anni.
Suolo
Sábrego (granito decomposto).
Clima
L'inverno del 2021 è stato piovoso, con un sacco di pioggia da fine gennaio a inizio marzo. La germogliazione è arrivata alla fine del mese, insieme a un sacco di pioggia che ha reso necessario un po' di attenzione in più nella gestione di ogni appezzamento. Il sole e il caldo sono arrivati alla fine di luglio, aiutando il vigneto a crescere bene. L'anno sembrava andare verso una vendemmia senza problemi, ma poi a settembre un po' di pioggia ha reso difficile la raccolta.
Raccolto
Nei giorni prima della vendemmia, abbiamo assaggiato l'uva vitia per vitia. La vendemmia del 2021 è stata fatta in cassette da 12 chili, rispettando i momenti migliori di maturazione di ogni varietà e di ogni zona dell'appezzamento. È durata quattro giorni: il 6, il 12, il 18 e il 22 settembre.
Vinificazione
Sia in vigna che nelle Cantine, tutti i grappoli sono stati scelti uno per uno per garantire il giusto grado di maturazione e la massima qualità nella lavorazione. La fermentazione è stata fatta in depositi di acciaio inox con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi negli stessi serbatoi con 18 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.
Imbottigliamento
Nell'estate del 2022. Per una maggiore protezione, il vino ha dei solfiti.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The serious and austere 2021 Emilio Rojo comes from the historical vineyard always worked by Emilio Rojo, now in the process to be certified organic. In 2021, because of the challenges of the year, they harvested over four different periods of time—September 6, 12, 18 and 22. It fermented in three stainless steel tanks and one concrete egg, where the wines matured. It's clearly a cooler, more Atlantic vintage, a sharper and characterful wine with some savory aromas, hints of nettle and other wild herbs, moss and river stones. It has a moderate 12% alcohol, a pH of 3.41 and 5.88 grams of acidity and comes through as sharp and balanced. It was a very small crop that delivered 2,365 bottles and 160 magnums. It was bottled in July 2022. It should be released at the end of 2024. An age-worthy vintage.

James Suckling:

A strikingly minerally and textured Ribeiro that’s transparent, taut and full-bodied. Incisive and pure on the nose, with smoked herbs, wet stones, limes and a touch of white fruit. This white is all about mineral-water-like purity, with tension, depth and a waterfall of acidity. Concentrated, salty, sharp and minerally finish. Don’t over-chill it. Drink now or hold.