Descrizione

Enate Varietales è l'essenza del Somontano imbottigliato. Un «assemblaggio da sogno», come lo definisce la stessa cantina aragonese, in cui la struttura del Cabernet, il calore del Merlot e i sentori di frutta nera del Syrah si fondono dopo 18 mesi in rovere francese. Elegante, corposo, con tannini levigati, seducente e in edizione limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
6.040 bottiglie
Varietà
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Origine
Somontano

Degustazione

Profumo
Intenso ed espressivo, con note di frutti di bosco, fiori, paprika e cumino su un fondo di caramello e pralinato.
Bocca
Corposo, ampio e fresco, con una struttura tannica rotonda e un finale elegante dalle sfumature tostate
Temperatura di servizio
16 °C. Il vino può presentare sedimenti naturali (bitartrati) dovuti a una filtrazione minima, a garanzia della sua purezza.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti non irrigati,
Clima
Un anno caratterizzato da temperature miti (media 15,9 °C) e scarse precipitazioni (260 millimetri). Un inverno intenso segnato dalla tempesta di neve Filomena e un’estate fresca che ha permesso una maturazione lenta senza sovramaturazione.
Raccolto
Vendemmia dal 18 agosto al 1° ottobre 2021.
Vinificazione
Fermentazione separata per varietà in acciaio inossidabile. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti nuove di rovere francese. Successivamente il vino matura per un altro anno in vasca.