Descrizione

Primaverile e mediterraneo. Così è questo giovane monovarietale di Chardonnay alicantino nato dall'unico cru del Cabezo de la Virgen de Villena. Allegro e molto espressivo, con note varietali e persistente. Con marchio vegano.

&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Enrique Mendoza
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore giallo molto pallido con riflessi dorati.
Profumo
All'olfatto si sente la primavera, con fresche note di agrumi, litchi, frutti tropicali (mango, ananas) e leggeri aromi floreali.
Bocca
Si distingue per la sua acidità che gli dà tanta freschezza e il suo bel volume che lo rende cremoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Un ottimo abbinamento con pesce, carni bianche al forno e insalate fresche con frutta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto è piantato nella parte più alta e fresca della tenuta, situata sul Cabezo de la Virgen di Villena.
Suolo
Ci sono pezzi di roccia calcarea, sassi e sabbia.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata in celle frigorifere per 24 ore prima di passare alla fermentazione a bassa temperatura (15 °C). Il vino rimane a contatto con i lieviti e i sedimenti fino all'imbottigliamento. Contiene solfiti.