Descrizione

Questo Albariño macerato con le bucce di Eulogio Pomares è un vino arancione intenso e seducente che ti conquista in tutti i sensi. Stravagante e armonioso, è un sorso fantastico per chi ama questo tipo di vini e si è meritato la nomina a Vino Rivelazione per l'annata 2015 dalla Guida Peñín. Senza dubbio un grande successo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Zárate
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore rame.
Profumo
Aroma potente, con un tocco floreale. Carattere atlantico.
Bocca
Buona struttura, gusto intenso, finale fresco e acidulo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Riso nero, capesante alla piastra, gamberoni, zuppe di pesce e fagioli con vongole.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Castrelo
Descrizione
Vigneti a 50 metri di altitudine, con una densità di 1.200 viti per ettaro. Coltivazione a pergola.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
70 anni.
Rendimento
40 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e pigiata per estrarre il mosto in una tinozza aperta di rovere francese. La fermentazione alcolica è iniziata da sola. Una volta finita, il vino è rimasto a contatto con le parti solide per 2 settimane.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi sui lieviti fini in botti di acacia usate.