Descrizione

Questo vino rosso monovarietale è fatto con uve che vengono da un grande terreno della cantina della Mancha, i cui vigneti sono a un'altitudine piuttosto alta. Il risultato finale è un vino con carattere, dove la freschezza è la cosa che si nota di più sia al naso che in bocca

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi bluastri. Lacrime abbondanti e colorate. Pulito e brillante con alta intensità.
Profumo
Molto varietale con sentori balsamici e minerali, note lattiche e di sottobosco.
Bocca
Attacco robusto con una bella struttura all'inizio e sviluppo di volume con sensazioni orizzontali e verticali. Tannini che danno corpo al vino. Grande freschezza che pulisce la bocca e legno ben integrato in secondo piano con un retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati di pecora e capra, carni rosse e di agnello, piatti di selvaggina come cervo, camoscio o cinghiale in umido.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Mateas
Descrizione
Vigneto situata nella provincia di Cuenca.
Dimensioni
115 ettari.
Clima
Vigor, equilibrio e salute al massimo hanno caratterizzato l'annata 2020. Anche il clima è stato favorevole, con notti di luglio molto fresche e solo qualche giorno di caldo. La vendemmia ha raggiunto circa 6.000 kg/ha. I vini di questa annata sono più fini ed eleganti rispetto a quelli di un anno medio a Finca Antigua, ma mantengono il loro carattere balsamico e minerale, così come la profondità del colore e la freschezza al palato, con solo un po' meno tannini.
Raccolto
Vendemmia fatta durante la prima settimana di ottobre 2020.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura. Macerazione di 18 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere americano.
Imbottigliamento
Nel novembre del 2022.