Descrizione

Un blend potente, seducente e persistente, fatto con varietà francesi e spagnole ( Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Tintilla de Rota). González Byass dimostra che anche Cadice è terra di grandi vini rossi con questo vino perfetto da bere con carne alla griglia e stufati speziati

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Moncloa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di media-alta intensità con lacrime abbondanti e persistenti.
Profumo
Aromi di frutti rossi e neri maturi (ribes nero, mora e prugna), con note floreali, speziate (pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia) e balsamiche (eucalipto, menta e liquirizia nera) che diventano più intense nel calice e sottili note tostate del legno
Bocca
Equilibrato, con una buona acidità e un attacco leggermente dolce. Morbido, ma con corpo, lungo e con tannini rotondi. Nel retrogusto si sentono aromi di frutta, spezie e note di legno e tostato. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Affettati, pollo, maiale, cibi speziati o con salse forti, stufati, carne rossa, selvaggina, agnello o carne alla griglia.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale in cassette di plastica da 15 chili.
Vinificazione
Selezione dei migliori grappoli sul tavolo di cernita, diraspato e pigiato delicatamente. L'impasto viene raffreddato a circa 12-13 °C prima di essere trasferito in depositi di acciaio inox per la macerazione-fermentazione, che dura 16 giorni e viene fatta a temperature moderate per mantenere e potenziare gli aromi.
Invecchiamento
Dopo la malolattica, invecchiamento per più di 12 mesi in botti di rovere francese e americano.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Una audaz mezcla sureña de Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon, que rebosa fruta madura de Jerez, ciruela pasa y pasas. El coco dulce de los 12 meses de envejecimiento en barrica enmarca el paladar, añadiendo riqueza y calidez. Embriagador y expresivo, con un toque flamenco conmovedor, es un vino potente y profundamente arraigado en su terruño. 2025-28.