Descrizione

Fondillón recuperato da una sala di botti rimasta inutilizzata per decenni. La società Colección de Toneles Centenarios S.L. è nata proprio da questo tesoro straordinario. Questa sala apparteneva a Ferrero, un'antica cantina produttrice di vini di Alicante situata nel paese di Cañada. 2

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vecchie botti rimaste dimenticate per oltre 60 anni e recuperate nel 2018, che ora potrete gustare in questa bottiglia. 

Bottiglia speciale da 50 cl con astuccio individuale in legno proveniente dalla botte Calderones

Dettagli del prodotto

La cantina
Colección de Toneles Centenarios
Tipo di vino
Rosso - dolce
Alcool
16.2% vol.
Produzione
435 bottiglie
Sottozona
Alto Vinalopó
Varietà
100% Monastrell
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore mogano con riflessi arancione mattone, tonalità media e grande densità.
Profumo
Profumo intenso di legno antico, tè nero e carruba.
Bocca
Attacco dolce bilanciato da un'acidità molto elevata. I suoi aromi sono lunghi, quasi eterni e molto intensi. Sa di mogano antico, di botte molto vecchia e di tempo
passato.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto tradizionale a secano in alberello piantato nella località di Cañada, a un'altitudine di 550-580 metri.
Suolo
Franco-sabbioso con un sacco di calcare.
Clima
Mediterraneo con forte influenza marina dovuta ai venti orientali
Invecchiamento
Invecchiamento superiore a 50 anni in botte singola, "single barrel". Si tratta di botti di rovere americano del XIX secolo con una capacità di 70 cantieri valenciani (805 litri).
Imbottigliamento
Tiratura nel dicembre 2019.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2024 bottling of the dark, spirity and pungent NV Fondillón Luis XIV Edad Superior a 50 Años comes from a cask called La Calera (handwritten on the back label). It has characteristics of very old wine and is volatile and pungent, with notes of rusty iron and low tide, in a style similar to a rancio from other zones of the Mediterranean. It has very good balance between the components—acidity, sweetness, alcohol and volatility—with notes of bitter chocolate and noble woods and a long and dry sensation in the finish. It has 18.5% alcohol, but never fortified. They filled 325 half-liter bottles. It should be almost indestructible.