Descrizione

Questo è il vino bianco delle Cantine La Canyada. Per farlo, usano solo uve tradizionali della zona del Levante, come la Verdil, la Macabeo e la Moscatel de Alejandría. La loro produzione è super minimale, per dare la versione più pura e autentica delle varietà e del loro terroir.

Dettagli del prodotto

La cantina
Colección de Toneles Centenarios
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alto Vinalopó
Varietà
75% Verdil, 20% Macabeo, 5% Moscatel de Alejandría
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Profumi freschi di agrumi, erbe aromatiche e frutta gialla un po' matura.
Bocca
Fresco con un tocco amaro e una bella acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà coltivati in alberello e in regime di non irrigazione, piantati secondo il metodo tradizionale. Il vigneto si trova nella località di Canyada, nella provincia di Alicante.
Età
Il Verdil viene da vigneti che hanno più di 50 anni, mentre le viti di Macabeo e Moscatel hanno più di 25 anni.
Suolo
Franco-sabbiosi con un sacco di sabbia calcarea.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox con uva diraspata.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in deposito di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Vinificazione con il minimo intervento, aggiungendo solforosa solo al momento dell'imbottigliato.