Descrizione

Il Fonseca Porto Late Bottled Vintage è fatto con i migliori vini Porto di Fonseca, che hanno un carattere davvero intenso e profondo. Questo Porto espressivo viene fatto in grandi botti di legno e imbottigliato senza chiarificazione o filtrazione in quantità limitate quando è pronto da bere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Fonseca Port Wines
Tipo di vino
Porto
Annata
2019
Alcool
20.0% vol.
Varietà
Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Origine
Porto

Degustazione

Vista
Colore viola intenso con un bordo rosso mattone.
Profumo
Profumo intenso, profumato, pieno e aromatico. Si sentono soprattutto le note di ciliegie nere e prugne mature, con un tocco di cedro e spezie.
Bocca
Ricco, rotondo e intenso al palato, con note di ribes rosso e nero, spezie, un tocco di tè di Ceylon e una freschezza intensa. Un vino elegante con una buona complessità. Finale piacevole, intenso e pieno di sapore.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C. Dato che non è filtrato, è meglio lasciarlo decantare e tenere la bottiglia in posizione verticale per qualche ora prima di berlo.
Consumo
Il tempo migliore per berlo dopo aver aperto la bottiglia è di due mesi.
Abbinamento
Perfetto per finire qualsiasi pasto e ottimo con formaggi dal gusto forte, soprattutto quelli blu, come lo stilton o il roquefort. È anche buonissimo con i dolci al cioccolato o ai frutti di bosco.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti delle cantine e altre proprietà nelle zone di Cima Corgo e Douro Superior.
Clima
Dopo un periodo di latenza caldo e secco, il ciclo è iniziato un po' prima, con la germogliazione il 9 marzo, circa una settimana prima del solito. La stagione di crescita è stata più secca e fresca del solito, anche se le piogge di aprile sono state piuttosto intense. Anche se la stagione di maturazione è iniziata con temperature alte, il clima durante il mese di agosto è stato più fresco del solito, con un po' di pioggia il 25 e il 26 che ha bilanciato la maturazione del raccolto. Le condizioni relativamente fresche e l'assenza di picchi di calore hanno portato all'eleganza, alla vivace acidità e alla freschezza fruttata che hanno caratterizzato i vini di questa annata.
Raccolto
La vendemmia delle uve rosse nell'Alto Douro è iniziata il 4 settembre e nella zona di Pinhão il 14 settembre. Il raccolto era in ottime condizioni, anche se la resa è stata di quasi un decimo inferiore alla media degli ultimi dieci anni. La vendemmia è iniziata a Quinta do Panascal, nella valle del Távora, il 18 settembre, e a Quinta do Cruzeiro il 20, con uve super sane. La vendemmia è stata interrotta per un po' a causa di un breve periodo di pioggia nella notte del 21 settembre (8 mm), che non è stato abbastanza da influire sulla qualità dei vini. Le condizioni meteorologiche sono tornate perfette e la vendemmia a Quinta do Santo António è stata rimandata all'inizio di ottobre.
Invecchiamento
Invecchia in grandi botti di legno.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Dark ruby. Fully fruity on the nose with notes of plum and dark cherry, plus nuances of chocolate and savoury hints. Intense and rather full-bodied on the palate, again with lots of fresh, dark fruit, harmonious savouriness and a pleasant grip. Finishes long and fresh.