Descrizione

Un bianco secco che rende omaggio alla tradizione di Montilla di lasciare riposare i vini nelle anfore. Nello specifico, il Fresquito Vino de Tinaja di Pérez Barquero ha trascorso otto mesi in queste anfore, dove ha sviluppato il velo di flor che gli ha conferitole suesfumature di mandorla e una piacevole nota calcarea. 100% Pedro Ximénez, intenso, affascinante e con un finale gustoso che ti fa venire voglia di un altro sorso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Pérez Barquero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Produzione
6.018 bottiglie
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Di colore giallo pallido con riflessi verdastri, trasparente e brillante.
Profumo
Intensa, con sentori di fiori di melo, frutta ed erbe aromatiche.
Bocca
All'assaggio si percepisce una nota acidula che rivela una piacevole setosità e un corpo delicatamente vigoroso, con un retrogusto gradevole ed elegante. Equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Ideale come aperitivo o per accompagnare tapas e stuzzichini, salumi delicati, frutti di mare, pesce fritto, piatti a base di baccalà, sushi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nelle migliori parcelle della Sierra di Montilla e Moriles Altos.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Selezione dei mosti di fiore e fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Decantazione e riposo in anfore o coni per circa 8 mesi. Non viene affinato in botti.
Imbottigliamento
Nel giugno del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The tinaja-aged 2024 Fresquito Vino de Tinaja was produced with Pedro Ximénez grapes in a fresh and fruit-driven style, with straightforward aromas of flowers and a dry palate, like a super young Fino. It developed some flor in the tinaja, but its effect has been quite mild, though it already shows in the chalkiness. It has 14.5% alcohol and a 3.1 pH. A total of 6,018 bottles were produced. It was bottled in June 2025. (Luis Gutiérrez)