Descrizione

Un bianco secco che rende omaggio alla tradizione di Montilla di lasciare riposare i vini nelle anfore. Questo, in particolare, ha trascorso circa otto mesi con velo di flor per brindare con un Pedro Ximénez al 100%, intenso, affascinante , ricco di sfumature di mandorla e con un finale gustoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Pérez Barquero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Produzione
6.018 bottiglie
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Di colore giallo pallido con riflessi verdolenti, trasparente e brillante.
Profumo
Intenso, con sentori di fiori di melo, frutta ed erbe aromatiche.
Bocca
All'assaggio si presenta con una nota acidula che rivela una piacevole setosità e un corpo delicatamente vigoroso, con un retrogusto gradevole ed elegante. Equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Ideale come aperitivo o per accompagnare tapas e stuzzichini, salumi delicati, frutti di mare, pesce fritto, piatti a base di baccalà, sushi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nelle migliori parcelle della Sierra di Montilla e Moriles Altos.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Selezione dei mosti di fiore e fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Decantazione e riposo in anfore o coni per circa 8 mesi. Non viene affinato in botti.
Imbottigliamento
Nel giugno del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The tinaja-aged 2024 Fresquito Vino de Tinaja was produced with Pedro Ximénez grapes in a fresh and fruit-driven style, with straightforward aromas of flowers and a dry palate, like a super young Fino. It developed some flor in the tinaja, but its effect has been quite mild, though it already shows in the chalkiness. It has 14.5% alcohol and a 3.1 pH. A total of 6,018 bottles were produced. It was bottled in June 2025. (Luis Gutiérrez)