Descrizione

La storica cantina Pieve di Santa Restituta, a Montalcino, è stata comprata da Gaja nel 1994. Da questi vigneti, perfetti per il Sangiovese, nasce un Brunello di Montalcino elegante, intenso ed equilibrato, con un grande potenziale di invecchiamento.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Gaja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Sangiovese
Origine
Brunello di Montalcino DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Note eleganti di bacche rosse, ciliegie, erbe aromatiche, fiori e ginepro.
Bocca
Strutturato ed equilibrato, con tannini maturi, buona acidità e un finale lungo e persistente
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina, cinghiale e pecorino.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Rennina, Sugarille y Torrenieri.
Descrizione
Vigneti a nord-est di Montalcino.
Dimensioni
9 ettari.
Suolo
Sassoso e calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Fermentazione per quattro settimane in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere. Poi si fa il coupage e si lascia invecchiare altri 6 mesi in vasche di cemento.