Descrizione

Questo bianco è fatto con uve Airén, una varietà autoctona della regione di Castilla-La Mancha, che vengono coltivate in vigneti molto vecchi e non irrigati. La coltivazione dei vigneti e la vinificazione in cantina seguono metodi sostenibili e con il minimo intervento, per mantenere il carattere e l'identità della varietà

Dettagli del prodotto

La cantina
Garagewine
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.035 bottiglie
Varietà
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Note di fiori bianchi, frutta a nocciolo, mela nettarina e pera.
Bocca
Fresco e intenso, con un'ottima acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Alto Losar.
Descrizione
Vigneti a 728 metri sul livello del mare a Quintanar de la Orden (Toledo). Coltivazione tradizionale in alberello. Coltivazione rigorosamente non irrigata.
Dimensioni
0,56 ettari.
Età
85 anni.
Suolo
Franco sabbioso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Diraspato completo. Macerazione delle bucce. Pressatura manuale verticale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento con i propri lieviti con batonnage.
Imbottigliamento
19 febbraio 2025.