Descrizione

Questo vino monovarietale Cencibel della Mancha è una delizia per i sensi. Maturo, speziato e tostato al naso, con un gusto molto corposo e potente e un grande equilibrio, renderà speciale qualsiasi pasto o momento di piacere.

Dettagli del prodotto

La cantina
García de Lara
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Cencibel
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Ci sono note di frutta nera matura, con tocchi speziati e di invecchiamento che si integrano perfettamente nel mix.
Bocca
Incontro potente e deciso, concentrato e corposo, con un passaggio strutturato e ben fatto grazie ai suoi tannini rotondi ed eleganti e alla sua acidità media che rende ogni sorso davvero piacevole. Finale intenso con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Viña de la Cueva Colorá
Descrizione
Vigneto innestato in campo con tralci di viti uniche della zona. Coltivato in regime di non irrigazione.
Dimensioni
5,47 ettari.
Età
Vigneto piantato nel 1960.
Suolo
Calcare con una consistenza franco-limosa.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette all'inizio di settembre.
Vinificazione
Diraspato con pigiatura leggera. Fermentazione e macerazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni
in deposito di acciaio inox. Fermentazione malolattica in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese (90%) e americano (10%).
Imbottigliamento
Viene tenuto nel portabottiglie della cantina per 10 mesi prima di arrivare sul mercato.