Descrizione

Gratias è il frutto della passione di una famiglia per il mondo del vino, che si basa sulla tradizione, la sostenibilità in tutti i processi e il recupero di varietà quasi scomparse nella regione di Manchuela. Questo rosso è il perfetto riflesso della loro filosofia. Fatto con il minimo intervento possibile, il Bobal che lo caratterizza viene da vigneti sostenibili e mostra tutta la sua purezza, profondità e intensità. Adatto a vegani e vegetariani

Dettagli del prodotto

La cantina
Gratias
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Produzione
3.300 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con tonalità intensa.
Profumo
Intenso, con un sacco di frutti neri e note di latte.
Bocca
Vino rosso corposo, potente, fruttato, con tannini presenti ed eleganti e lievi sentori tostati.
Temperatura di servizio
16 °C. Non essendo stato chiarificato né stabilizzato a freddo, può presentare sedimenti.
Abbinamento
Agnello al forno, gazpacho alla manchega, bistecca di bue alla brace e formaggio stagionato di pecora.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti coltivati in modo sostenibile nei comuni di Alborea e Serradiel (Albacete).
Suolo
Profondo, povero e argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette, selezione dei grappoli in vigna e raffreddamento dell'uva a 8 °C.
Vinificazione
Invaso in serbatoi da 50 ettolitri e macerazione pre-fermentativa per 48 ore a 12 °C. Rimontaggi manuali quotidiani e pressatura soffice delle uve, seguiti dalla fermentazione malolattica in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese usate.
Imbottigliamento
Si fa dopo un piccolo filtraggio.