Descrizione

Elegante e armonioso, questo blend fatto soprattutto con uve Mencía è uno dei fantastici vini della tenuta Guímaro. Ha un gusto minerale, floreale, espressivo e ampio. Uno dei grandi vini della Ribeira Sacra. Con punteggi alti nelle annate precedenti, questa promette bene.

Dettagli del prodotto

La cantina
Guímaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
85% Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Profumo
Espressivo, fresco e aperto. Regala un affascinante ventaglio di note di violetta, frutta rossa ed erbe mediterranee
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati e carni arrosto.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Capeliños
Descrizione
Vigneto che ha quasi cento anni, a 350-400 metri sul livello del mare, esposto a sud.
Dimensioni
0,6 ettari.
Età
Più di 100 anni.
Suolo
Granitici e scistosi profondi.
Vinificazione
Fermentazione parziale con racimo in tini tronco-conici aperti in legno da 3.000 chili. Svinatura per gravità e leggera pressatura manuale del mosto. Travaso in barrique usate di rovere francese da 225 litri, dove avviene la malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti usate di rovere francese