Descrizione

Il vino più giovane delle Cantine e un'ottima scelta per addentrarsi nell'universo atlantico della Ribeira Sacra. Frutto di un accattivante blend dominato dal Mencía e arricchito da uve autoctone come il Caiño, il Sousón e il Brancellao, questo rosso seduce per il suo profilo fresco, vivace e aromatico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Guímaro
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Mencía, 15% Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, Otras
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Brillante e chiaro. Il colore denota giovinezza.
Profumo
Fresco ed espressivo. Il profumo di frutti rossi è davvero seducente.
Bocca
Vivace, facile da bere, leggero e con un'ottima acidità. Prevalgono le note di lampone e ciliegia su uno sfondo minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti speziati e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi appezzamenti di vigneto situati su pendii con diverse altitudini ed esposizioni.
Età
Tra i 35 e i 40 anni.
Suolo
Granitici, scistosi e sabbiosi.
Vinificazione
Macerazione a freddo con le bucce per 5-7 giorni. Fermentazione spontanea in vasca per singolo appezzamento. In alcune vasche si procede alla diraspatura, a seconda dell’appezzamento. Riposa sui lieviti per un periodo compreso tra 3 e 9 mesi.
Invecchiamento
Affinamento di 6-8 mesi in serbatoi di acciaio inox e botti di legno.