Descrizione

Il grande vino della cantina, quello che rappresenta al meglio il terroir della Ribeira Sacra, raggiunge l'eccellenza mostrandosi più profumato e floreale che mai. Con una produzione limitata e una vinificazione che si distingue per la fermentazione dei grappoli interi, siamo di fronte a uno dei migliori vini galiziani. Premiato dalla critica negli anni passati, questa annata promette bene

Dettagli del prodotto

La cantina
Guímaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Amandi
Varietà
90% Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Profumo
Espressiva, floreale, fresca e accattivante.
Bocca
Morbido, intenso, ampio ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Pombeiras
Descrizione
Vigneti esposti a sud, a un'altitudine di 350-400 metri sul livello del mare.
Età
Più di 70 anni.
Suolo
Granitico e scistoso profondo.
Vinificazione
Fermentazione in botti aperte verticalmente da 1.800 e 700 litri con il 100% di rasmo e lieviti autoctoni. Il mosto viene rimestato con il metodo tradizionale due volte al giorno. "Délestage" e avvio della fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 14 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.