Descrizione

Un rosso gustoso fatto con l'uva Mencía e un mix di altre varietà locali che vengono dal vigneto di San Pedro, vicino al fiume Sil nella Ribeira Sacra. Invecchiato in un serbatoio di cemento a forma di uovo e anche in botte, è un vino fresco, fruttato e vivace, con un finale salato che fa capire il suo carattere atlantico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Guímaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
80% Mencía, 20% Otros
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Note intense e fresche di frutta rossa e nera, profumi floreali di violetta e un fondo minerale.
Bocca
Equilibrato, vivace e profumato, con una piacevole acidità e un finale lungo e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a maialino arrosto, stufati di verdure, carne rossa alla griglia, pizza.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vite di 40 anni piantate su pendii con terreni granitici, scistosi e sabbiosi a diverse altitudini e orientamenti.
Età
40 anni.
Suolo
Granitico, ardesia e sabbioso.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di cemento.
Invecchiamento
8 mesi di affinamento: il 70% in un serbatoio di cemento a forma di uovo e il restante 30% in botte.