Descrizione

Il JS Cru La Encina Rosato nasce dallo spirito inquieto di Javier Sanz, desideroso di valorizzare il patrimonio viticolo della Castiglia e León. Prodotto esclusivamente con l’antico vitigno Bruñal, originario di Arribes del Duero e riportato in vita nei vigneti di La Seca, questo rosato rende omaggio alla tradizione della vinificazione per salasso diretto. Il suo profilo seducente unisce il carattere dolce dei frutti rossi selvatici a un retrogusto fresco e profondamente minerale. Un vino unico, prodotto in quantità limitata, pensato per valorizzare l’autenticità di un vitigno davvero speciale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Javier Sanz Viticultor
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Bruñal
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Un colore rosa lampone brillante, limpido e davvero accattivante.
Profumo
Fresco ed espressivo. Presenta intense note di fragola fresca, lampone selvatico e un fondo goloso che ricorda il lecca-lecca alla ciliegia.
Bocca
Vivace, con una bella acidità, un sorso agile e un finale gustoso e fruttato che ti fa venire voglia di continuare a berlo.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con le carni alla griglia, i salumi e i piatti della cucina asiatica.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a cordone situato a La Seca (Valladolid).
Suolo
Terreni poveri con superficie di ciottoli e sottosuolo argilloso.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa di 5 ore. Successivamente, si ottiene il mosto tramite salasso diretto, che viene fatto fermentare a bassa temperatura in un deposito di acciaio inox, per ottenere la massima espressione fruttata ed eleganza.