Descrizione

Il nome LaFou El Sender fa riferimento al sentiero che passa vicino ai vigneti di Mas Gabrielet, la tenuta dove crescono le viti da cui nasce questo vino. Si tratta quindi di un riferimento al paesaggio di questa parte della Terra Alta. È fatto principalmente con uve Garnacha, anche se nella sua composizione c'è anche un po' di Syrah e un po' della varietà autoctona Morenillo, tipica di questa zona poco conosciuta dal grande pubblico, che lo rendono un vino equilibrato, fresco e ampio.

Dettagli del prodotto

La cantina
LaFou Celler
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Morenillo
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Di colore granato brillante.
Profumo
Con un'ampia gamma di aromi in cui si distinguono note di frutta nera, erba secca e accenti balsamici che ricordano la Terra Alta.
Bocca
Un equilibrio incredibile tra volume e freschezza domina al palato, riempiendo tutta la bocca e lasciando un ricordo di frutta fresca, spezie e sensazioni golose, con la giusta tannicità per rendere il tutto ben strutturato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Coniglio alla brace, costolette di agnello, riso di montagna, tonno e pesce spada al forno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Mas Gabrielet.
Descrizione
Vigneti piantati su terrazze naturali nelle "fous" (gole) formate dal vecchio letto di un fiume, che adesso scorre sotto terra. Sono tra i 320 e i 370 metri di altezza, sul versante occidentale della Terra Alta, con le spalle al mare, il che aiuta l'esposizione al sole e la ventilazione.
Dimensioni
Le cantine hanno 12,5 ettari di vigneti in totale.
Età
Le viti più vecchie (40-60 anni) sono di Grenache rosso, mentre quelle di Syrah sono state piantate 10-15 anni fa.
Suolo
È per lo più calcareo, con una consistenza argillosa e franco-argillosa, anche se in alcune zone si nota il "panal" (duna fossile) e in altre ci sono ciottoli.
Vinificazione
Vinificazione appezzamento per appezzamento. L'uva viene raffreddata a 5 °C e poi messa in depositi di acciaio inox con sistema di "piegeage" aereo. Fermentazione a 26 °C con tre "pigeages" al giorno.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere centroeuropeo da 300 litri.