Descrizione

Un Bobal in stile borgognone, con un profumo intenso e un gusto fresco, leggero e con un'ottima acidità. Ecco com'è questo monovitigno di Bruno Murciano, un progetto interessante dei fratelli valenciani Bruno e José Luis Murciano, rispettivamente sommelier ed enologo. Le viti vecchie di Bobal, piantate in altura su terreni profondi di argilla rossa, sono il punto di partenza perfetto per questo rosso dal profilo intenso mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Murciano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Produzione
10.500 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante. Stile borgognone.
Profumo
Intenso, accattivante e seducente, con note di frutta nera concentrata e sentori di ciliegia acida con un leggero aroma floreale.
Bocca
Vino rosso secco, pungente, potente e ampio, con tannini robusti ma equilibrati. La sua piacevole consistenza setosa porta a un finale lungo e che fa venire l'acquolina in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di salumi, formaggi, prosciutto, carni alla griglia, pasta, paella di pollo e coniglio e piatti complessi e elaborati con funghi e tartufi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Brunas.
Descrizione
Vigneti coltivati con il tradizionale sistema in alberello e in regime di non irrigazione, piantati ai piedi delle montagne a Caudete de las Fuentes, a 900 metri sul livello del mare. Il cru si trova nel Parco Naturale delle Hoces del río Cabriel, al confine interno della provincia di Valencia e al confine con la provincia di Cuenca. Viticoltura sostenibile e biologica secondo pratiche biodinamiche.
Età
Tra gli 85 e i 90 anni
Suolo
Franco-calcareo e argilloso, molto povero e in pendenza.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 10 chili, tra fine settembre e inizio ottobre.
Vinificazione
Una volta che l'uva arriva in cantina, la mettiamo a macerare a freddo per 48 ore a 2 °C, e poi la lasciamo macerare con le bucce per 30 giorni. Dopo questo, la fermentazione alcolica avviene nel deposito di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
12 mesi in botti francesi usate da 500 e 600 litri.