Descrizione

Un Bobal in stile borgognone, con un profumo intenso e un gusto fresco, leggero e con un'ottima acidità. Ecco com'è questo monovitigno di Bruno Murciano, un progetto interessante dei fratelli valenciani Bruno e José Luis Murciano, rispettivamente sommelier ed enologo. Le viti vecchie di Bobal, piantate in altura su terreni profondi di argilla rossa, sono il punto di partenza perfetto per questo rosso dal profilo intenso mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Murciano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
10.500 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante.
Profumo
Intenso, accattivante e seducente, con note di frutta nera concentrata e sentori di ciliegia acida con un leggero aroma floreale.
Bocca
Uva passa secca, pungente, potente e ampia, con tannini robusti ma equilibrati. La sua piacevole consistenza setosa porta a un finale lungo che fa venire l'acquolina in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Salumi, formaggi, prosciutto, carne alla griglia, pasta, paella di pollo e coniglio e piatti complessi e preparati con funghi e tartufi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Brunas
Descrizione
Vigneti coltivati in alberello tradizionale e in regime di non irrigazione, piantati ai piedi delle montagne a Caudete de las Fuentes, a 900 metri sul livello del mare. Il cru è nel Parco Naturale delle Hoces del río Cabriel, al confine tra le province di Valencia e Cuenca. Viticoltura sostenibile ed biologica seguendo pratiche biodinamiche.
Età
Tra gli 85 e i 90 anni
Suolo
Franco-calcareo e argilloso, molto povero e in pendenza.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chili.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata fino a 4 °C, poi viene delicatamente pigiata e uva passa in vecchi serbatoi di cemento per la fermentazione con lieviti autoctoni, dove rimane per 2-3 mesi senza rimontaggi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti francesi da 500 litri e altri 9 in bottiglia.