Descrizione

Las Aldeas de Galia è un vino che racchiude la tradizione vitivinicola dei paesi della provincia di Soria rimasti fuori dalla D.O. Ribera del Duero. Rappresenta la diversità e il carattere unico dei vecchi vigneti che sono sopravvissuti grazie alla produzione artigianale di vino nella zona. Prodotto principalmente con Tinto fino (Tempranillo) e con una piccola percentuale di altre varietà come l'Albillo mayor, la Garnacha tinta, la Bobal, l'Alicante bouschet o la Pirulés, proviene da un mosaico di piccoli appezzamenti sparsi in diversi paesi della provincia di Soria, alcuni dei quali hanno più di 100 anni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.8% vol.
Varietà
Tinto fino, Albillo, Otras
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Vigna e preparazione

Descrizione
Un mosaico di piccoli appezzamenti sparsi in diversi paesi (Piquera de San Esteban, Osma, Zayuelas, Morcuera, Quintanilla de Nuño Pedro, Recuerda, Morales, Berzosa, Vildé...). Molti di questi sono coltivati a vite non innestata e ad alta quota.
Età
Da oltre 100 anni.
Suolo
Terreni complessi: calcarei, ciottolosi, sabbiosi e argillosi.
Vinificazione
Diraspato al 100%, miscela di vitigni in tina. Fermentazione spontanea in deposito di acciaio inox, con lieviti indigeni. Macerazione per 18-20 giorni. Produzione biologica senza prodotti enologici.
Invecchiamento
Affinamento in piramidi di cemento e botti di rovere francese di diverse dimensioni.