Descrizione

Questo monovarietale " " è il piccolo omaggio di Enrique Mendoza alla provincia di Alicante. Il vigneto da cui proviene si trova su terreni di pietra caliche, una vera rarità. Inoltre, qui si pratica una viticoltura basata sulla filosofia dello "zero rifiuti", che implica una coltivazione senza erbicidi né insetticidi. Il risultato è un rosso intenso, elegante e molto espressivo. Un gioiello di produzione molto limitata, imperdibile per gli amanti del Monastrell.

Dettagli del prodotto

La cantina
Enrique Mendoza
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Di un colore rosso rubino limpido e brillante, con una tonalità medio-alta.
Profumo
Fresco e minerale, con aromi di frutti neri (more, prugne) e sentori molto intensi di note balsamiche, timo e pino che gli conferiscono freschezza. L'affinamento in botte gli dona note affumicate, di caffè e caramello.
Bocca
All’assaggio è fresco, goloso e dominato da frutti neri maturi. Presenta tannini levigati, fini e ben equilibrati, con un retrogusto medio-lungo, un buon corpo e un finale che ricorda il cioccolato e il caffè.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale con carni rosse alla griglia, con il «secreto» iberico e con i piatti tipici della cucina mediterranea.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Quebradas.
Descrizione
Vigneto in alberello situato nel comune di Villena, nella provincia di Alicante, a 500 metri sul livello del mare. Viticoltura praticata secondo la filosofia dello "zero rifiuti".
Suolo
Roccia madre, terreni sassosi (caliche) e poveri di materia organica.
Rendimento
1.500 viti per ettaro.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botti da 2.000 litri di rovere francese.