Descrizione

Caradeux è uno dei sette Premier Crus di Pernand-Vergelesses, una zona vinicola che fin dal Medioevo si trova a nord della Côte de Beaune. Da un piccolo appezzamento lì si produce questo Chardonnay 100% della Maison Champy, un bianco ricco e complesso con una mineralità interessante che finisce con un retrogusto lungo e potente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Champy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Pernand-Vergelesses Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore oro chiaro con riflessi argentati.
Profumo
Si fa notare per la sua ricchezza e complessità aromatica, aprendo con note agrumate (pompelmo) e di frutta bianca (pesca) su un fondo minerale che poi lascia spazio a sfumature di fiori bianchi (acacia) e spezie dolci (anice, noce moscata)
Bocca
Bianco delicato e fresco, con un bel equilibrio tra la sua consistenza grassa e l'acidità. Il finale è lungo e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pasta o pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
En Caradeux.
Descrizione
Piccolo appezzamento che fa parte del vigneto Premier Cru di Pernand-Vergelesses, situato su pendii esposti a est-sud-est, tra i paesi di Pernand-Vergelesses e Savigny-les-Beaune.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
Vite coltivata negli anni '70.
Suolo
Fatto di marne rocciose, soprattutto calcaree.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione in vasche e invecchiamento in botti di rovere francese

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This reminds me of the best white burgundies I tasted back in the 1980s and early 1990s. The aromatic subtlety, the textural finesse plus the underplayed power are all beautiful. The candied lemon character also corresponds with the old textbooks. Very long, chalky finish that has so much energy. From a southeast-facing site. Sustainable. Drink or hold.

Decanter:

Gorgeous melon and peach, honey and toast aromas with a decadence of crushed stones and lemon peel to enliven. Rich and generous with a crunchy green apple acidity.