Descrizione

Degno di un petit meursault, questo cuvée, noto anche come Signature, rende omaggio a Edme Champy, il fondatore della maison. Il Chardonnay che lo caratterizza viene dai classici terroir della Côte d'Or e, una volta vinificato, solo le 30 migliori botti vengono scelte per l'imbottigliamento

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Champy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Degustazione

Vista
Di un brillante colore giallo oro con riflessi dorati.
Profumo
Aromi super intensi, ricchi e aperti, con note di frutta esotica, fiori bianchi, caramello e vaniglia su un fondo di pane tostato.
Bocca
Bianco fresco, morbido e rotondo con un corpo opulento. Mostra una buona persistenza aromatica della frutta, unita a un buon equilibrio tra acidità e rotondità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con ostriche, aragosta, seppie o calamari, ma anche con carni magre come pollo e coniglio e formaggi tipo gruviera, edam o brie.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati nelle zone classiche di Puligny, Meursault e Rully.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere
Invecchiamento
Invecchiamento per 10 mesi in botti di rovere francese. Il vino finale viene imbottigliato da una selezione di 30 botti, il 20% delle quali nuove.