Descrizione

La linea più esclusiva di Señorío de Rubiós prende il nome dal suo socio fondatore, Manuel d'Amaro. Un vero e proprio omaggio liquido alla figura del viticoltore, figura chiave nella regione di Condado de Tea e custode dei vitigni autoctoni, come l'Albariño che compone questo bianco complesso, con volume e consistenza cremosa grazie alla sua permanenza sui lieviti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Señorío de Rubiós
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Contea di Tea
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Di un colore giallo dorato intenso.
Profumo
Intenso, con note di frutta matura e sentori di pasticceria tipici dell'affinamento sui lieviti.
Bocca
Grasso, con un bel volume e un retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva che viene da un unico appezzamento nella zona di Tea.
Vinificazione
Diraspato e pigiatura delle uve. Svinatura del mosto ottenuto e fermentazione a 16 °C per 15-20 giorni.
Invecchiamento
Successivamente, viene effettuato un travaso con i suoi lieviti fini, con cui resta per 5 mesi, e viene effettuato un rimestamento con azoto per far sì che i lieviti restino in sospensione nel vino. Dopo questo periodo, viene effettuato un travaso di nuovo per separarlo dai lieviti.