Descrizione

Creato in memoria della figlia di Fernando Remírez, questo rosso Reserva a tiratura limitatissima ha un intenso carattere solidale, poiché l'intero ricavato delle vendite viene devoluto a organizzazioni benefiche che cambiano a ogni annata (alcune delle precedenti sono state destinate all'Associazione Spagnola contro il Cancro e alla Fondazione per la Sindrome di Down). Per la sua produzione vengono selezionate le migliori botti delle Cantine e i migliori grappoli di Viña Coqueta, un appezzamento situato su un pendio esposto a sud, molto vicino alle Cantine. Con l'obiettivo di produrre il vino migliore, le botti vengono selezionate per la loro particolare finezza e qualità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.700 bottiglie
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
90% Tempranillo, 5% Graciano, 3% Viura, 2% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia scuro con riflessi violacei.
Profumo
Conquista per la sua raffinatezza e complessità, con note di frutta matura, affumicate e tostate.
Bocca
Complesso, corposo e goloso. Regala una piacevole persistenza e personalità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con la selvaggina, con gli stufati tradizionali, con i salumi, con le grigliate e con gli arrosti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña Coqueta.
Descrizione
Vigneti situati in diverse località della zona della Sierra de Cantabria.
Età
Una donna di 60 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 12 chili.
Vinificazione
Temperatura controllata prima della fermentazione in celle frigorifere appositamente progettate per un periodo di 24 ore (tra 4 e 6 °C). Selezione delle uve su tavolo e separazione dei grappoli centrali e delle estremità, scegliendo per la vinificazione solo i grappoli centrali diraspati. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox e vasche di cemento di diverse capacità e forme. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 20 mesi in botti nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2021.