Descrizione

Martín & Pons, che prende il nome dai cognomi di Julio Martín e Rodrigo Pons, i creatori di Nuntium, è un vino rosso moderno che unisce in modo fantastico dolcezza e freschezza. Un vino in cui ci sono note fruttate tipiche dei terreni della Ribera del Duero. Con un gusto piacevole, fresco e persistente, unisce l'eleganza e la tipicità di una delle zone vinicole più caratteristiche del nostro paese.

Dettagli del prodotto

La cantina
Nuntium
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
4.500 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso granato brillante.
Profumo
Aromi puliti di frutta nera. Ha note di frutta nera, liquirizia, latticini e un finale di caramello e toffee.
Bocca
I tannini delicati e la buona acidità sono perfetti per farlo invecchiare bene in bottiglia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in alberello situati a La Horra, Pedrosa del Duero e Quintanamanvirgo.
Età
Più di 70 anni.
Suolo
Il terreno di La Horra è un mix eterogeneo di sabbia, ghiaia e argilla. È super ricco di profili, con una resistenza media e alla siccità. Dà struttura e complessità al vino. Quello di Pedrosa del Duero è omogeneo nella composizione, con una consistenza sabbiosa-argillosa. Infine, quello di Quintanamanvirgo è costituito da appezzamenti più vecchi, con terreni argilloso-sabbiosi situati vicino a boschetti e che presentano la maggiore altitudine (980 metri)
Clima
L'annata 2021 ha avuto un clima tipico della Ribera del Duero, con una primavera mite e qualche gelata a maggio che non ha fatto danni ai vigneti. L'estate è stata calda e secca, con grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte, il che ha aiutato la maturazione e la ricchezza dell'uva. Un po' di pioggia a settembre ha dato una mano alla maturazione finale dell'uva, regalandoci una buona annata in tutte le zone di vendemmia.
Raccolto
Manuale in scatole da 15 chili.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in piccoli serbatoi a bassa temperatura, senza superare i 24 °C al massimo. Questo ha permesso di fare estrazioni lente e selettive, che hanno dato una spinta all'aroma. Il tempo di contatto con le bucce dipende dall'annata e dall'uva, e il momento di svinare viene deciso in base alla degustazione. La malolattica è spontanea e viene fatta in botti di rovere francese da 500 litri, dove rimane con i lieviti e i "batonnages" per tutto l'inverno.
Invecchiamento
Rimane 18 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.