Descrizione

Il Barolo Gallinotto di Mauro Molino è un vero tesoro che viene dall'omonimo vigneto situato nel podere Berri, nella zona occidentale di Barolo. È un rosso intenso e profumato con tannini morbidi e un'acidità molto buona. Ideale da bere con selvaggina e funghi selvatici, è un barolo molto longevo e perfetto anche da stappare subito

Dettagli del prodotto

La cantina
Mauro Molino
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
MGA Berri, La Morra.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Note di frutti neri, petali di rosa, legno di eucalipto, spezie e tostato.
Bocca
Rotondo, intenso e avvolgente, con tannini decisi e un'acidità fantastica, retrogusto di scorza di agrumi.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina, carne rossa alla griglia, formaggi stagionati e funghi selvatici.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Gallinotto.
Descrizione
Vigneti a 400 metri sul livello del mare, esposti a sud-sud-ovest.
Età
40 anni
Suolo
Calcareo, argilloso, tufoso.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 14 giorni, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio.
Invecchiamento
Fermentazione malolattica e invecchiamento in botti di rovere francese per 18 mesi.