Descrizione

Menade è stata una cantina pioniera nella coltivazione biologica nella zona e nell'ottenimento della certificazione di viticoltura biologica garantita per i suoi vigneti. In questo Verdejo spiccano aromi agrumati combinati con sfumature erbacee (note di fieno, finocchio e bosso). Al palato è fresco, vibrante ed equilibrato. Senza glutine e vegano.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Menade
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di scorza di agrumi, fieno appena tagliato, fiori bianchi e gialli, finocchio e bosso.
Bocca
Bianco fresco e vivace, con sentori di agrumi maturi e mela cotogna, un'acidità eccellente e un retrogusto salino.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce bianco, formaggi freschi, pasta alla marinara, risotti al pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con agricoltura biologica certificata nella zona di Rueda (Valladolid). Non usiamo né zolfo né rame nei vigneti.
Età
30 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con ciottoli.
Clima
Clima continentale. Un'annata con un inverno mite e secco e un'estate con temperature moderate e notti fresche, che ha permesso alle uve di maturare lentamente e alla perfezione.
Rendimento
Tra i 6.000 e gli 8.000 chili per ettaro.
Raccolto
Tre tipi di vendemmia: a verde; manuale di giorno e meccanizzata di notte.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in depositi di acciaio inox con lieviti selvatici a temperatura controllata tra i 18 e i 22 °C. I depositi hanno diverse capacità, il che permette di separare le diverse parcelle/pagelle in base alla differenziazione delle strutture e delle composizioni del terreno. Successiva maturazione del vino con i propri lieviti per un periodo controllato.