Descrizione

Encrucijada 2020 viene da un campo della cantina, nel villaggio di Valdecañada. Il processo di produzione è basato su un'agricoltura biologica in vecchi vigneti tra i 60 e i 100 anni. Ha un delicato sapore floreale e una certa mineralità, con un potenziale di invecchiamento di 15 anni

Dettagli del prodotto

La cantina
Michelini i Mufatto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Varietà
90% Mencía, 10% Palomino
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Aromi di lampone, fragola, con un tocco di pepe nero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa e stufati o arrosti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Irrigazione in terreni non irrigati e viticoltura biologica.
Età
Vigneto vecchio di 80 anni.
Suolo
Lavagna rossa.
Clima
Anno con condizioni climatiche fantastiche. Inverno e primavera freddi e umidi, seguiti da un'estate e un autunno mediterranei. Precipitazioni di 900 mm, frescura atlantica e complessità.
Vinificazione
100% grappoli interi pigiati con i piedi (pigeage à pied). La fermentazione avviene in anfore di argilla da 1.000 kg. La macerazione è delicata, senza rimontaggi. Si usano lieviti indigeni. Macerazione a contatto con le bucce e la polpa per 67 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti francesi usati da 500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

All of the wines from 2021 have considerably less alcohol than the counterparts from 2020, reflecting the much cooler condition of the year. The 2021 Encrucijada has a moderate 12% alcohol and retained very good acidity. It's perfumed and elegant; the plants are happier after being recovered from being abandoned, and the cool vintage lifted the wine up. It's fresh, tightly wound, very tasty and fine, with elegant tannins. It has to be the most elegant and balanced vintage of Encrucijada so far. 1,700 bottles were filled in October 2022. - Luis Gutiérrez.