Descrizione

Mirabelles è la scommessa di Celler Credo per riscoprire ed esplorare le varietà tradizionali del Mediterraneo. Questo vino è fatto interamente con uve Malvasía di Sitges e viene fermentato in modo particolare in vasi di terracotta rossa con lieviti naturali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Credo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
10.5% vol.
Produzione
2.200 bottiglie.
Varietà
100% Malvasía de Sitges
Origine
Penedés

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
La macerazione e la fermentazione avvengono in modo particolare, in vasi di terracotta rossa a bassa porosità, che permettono al vino di respirare un po', mantenendo così il carattere varietale. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni presi dai vigneti di Celler Credo, un elemento fondamentale per fare vini che rispecchiano davvero il territorio.
Invecchiamento
Bâttonage con i lieviti più fini per un mese, seguito da un'attenta maturazione in bottiglia di due anni.