Descrizione

La freschezza è la caratteristica principale del vino rosso più giovane della linea Mironia. Questa freschezza si sviluppa fin dall'inizio (le uve Tempranillo con cui è fatto crescono a più di 900 metri di altitudine) fino al momento della vendemmia, che avviene di notte per mantenere al massimo la freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore viola intenso con riflessi violacei, pulito, molto vivace e brillante.
Profumo
Molto fresco, con gli aromi intensi tipici del Tempranillo (frutti di bosco rossi e un leggero sentore di ribes).
Bocca
Equilibrato, rotondo, con un gusto che ricorda le caramelle gommose e un finale morbido.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che vengono dalla parte più alta del vigneto di proprietà della cantina a Castrillo de Duero (920 metri sul livello del mare).
Raccolto
Fatta quando l'uva è proprio matura, di notte e con una macchina per vendemmiare, così la freschezza è al massimo.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, le uve passano su un tavolo di selezione, poi vengono delicatamente diraspate e pigiate. Pre-macerazione a freddo per 72 ore per tirare fuori le note fruttate. Fermentazione alcolica per 14 giorni a una temperatura massima di 24 °C in tini tronco-conici da 17.000 litri. Malolattica di 20 giorni in serbatoio insieme alle fecce fini, con un delicato bâttonage per aumentare il volume in bocca.