Descrizione

È la 45esima edizione del Vintage Rosé di Moët & Chandon, un vino brillante con un bouquet speziato e un gusto deciso. Ha una freschezza che non ti ti aspetteresti, visto che il 2015 è stato l'anno più caldo dal 1961. In questa annata il Pinot noir ha preso più spazio rispetto allo Chardonnay. Viene fatto solo nelle annate migliori.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Moët & Chandon
Tipo di vino
Champagne
Annata
2015
Alcool
12.5% vol.
Varietà
52% Pinot noir, 27% Chardonnay, 21% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa brillante e chiaro.
Profumo
All'inizio si sentono aromi di ribes nero, mora e ciliegia nera, poi si aggiungono quelli di fico e fragola selvatica, note speziate di bacche rosa, pepe aromatico e pepe della Giamaica, con tocchi rinfrescanti di gariga fiorita che rendono il tutto più fresco.
Bocca
Il Pinot nero fa da padrone con i suoi sapori di frutta concentrata, scura e profonda e una ruvidità che fa venire l'acquolina in bocca di prugnolo e mirtilli con un finale di menta e anice.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Buono fino al 2032 circa se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Verdure, stufati con poco sugo, cotture che mantengono la succosità, peperoni, piatti con ingredienti amari o agrumati, cucina tradizionale speziata e di ispirazione indiana.

Vigna e preparazione

Clima
il 2015 è stato un anno di caldo intenso e siccità, ma anche di una luce incredibile che ha reso l'annata unica, con uve che hanno dato al vino note mature.
Raccolto
La maggior parte di questo mix di vini di diverse annate è fatta da: 2009 (59%), 2002 (51%) e 1996 (55%).
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale, dove la seconda fermentazione avviene proprio nella bottiglia che poi si mette in vendita.
Invecchiamento
Invecchiamento dopo la sboccatura di almeno 6 mesi e poi maturazione in cantina per almeno 6 anni.
Imbottigliamento
Si usa un dosaggio di 5 grammi di zucchero per litro. Per questo è un extra brut, cosa un po' insolita nello Champagne.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

A blend of 52% Pinot Noir, 27% Chardonnay and 21% Pinot Meunier, with 14% of red wine then added, the Moët & Chandon 2015 Extra Brut Grand Vintage Rosé is showing very well, evoking aromas of red berries, spring flowers, mandarin, cherries and pastry. Enveloping and full-bodied, it’s fruity and fresh, its gastronomic mid-palate segueing into a sappy finish.