Descrizione

Molto fresco e aromatico, Senda rappresenta fedelmente lo spirito dei vitigni Garnacha che crescono sui terreni granitici tipici delle pendici della Sierra de Gredos. Las Moradas de San Martín, cantina pioniera in questa sottozona madrilena nel valorizzare questa varietà, produce questo vino rosso pieno di personalità, destinato a invecchiare elegantemente nel tempo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Las Moradas de San Martín
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Produzione
32.388 bottiglie
Sottozona
San Martín de Valdeiglesias
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Garnacha molto varietale con aromi floreali, di prugna e macchia mediterranea su un fondo molto minerale, tipico del terreno granitico. La varietà prevale su un delicato sentore di legno.
Bocca
Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Panaderos, Corzos, Boquerón, La Coja y Poniente.
Descrizione
Vigneto biologico e biodinamico coltivato ad alberello.
Suolo
Granitico con una consistenza franco-sabbiosa (90-93% sabbia).
Clima
Il 2021 ha visto la tempesta Filomena, una nevicata storica. In estate ci sono state diverse ondate di caldo che hanno anticipato il ciclo
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
Dopo aver selezionato l'uva sul tavolo, la diraspiamo e la mettiamo nei tini. La fermentazione avviene in base ai singoli appezzamenti con i propri lieviti, con rimontaggi delicati e poco frequenti, senza follature che potrebbero rompere le bucce, e con svinature molto precoci, prima della fine della fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in barrique di rovere francese da 500 litri di diversi utilizzi, a seconda di ogni appezzamento. Assemblaggio in serbatoio fino all'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Nel maggio 2023, senza chiarimenti, filtri o solfiti