Descrizione

Nato in un cru unico, nel Parco Naturale delle Hoces del Cabriel e circondato da un bosco di pini, querce e piante aromatiche, la parcella de los Balagueses Syrah è un vino monovarietale che unisce bene il gusto di frutta cotta con un tocco calcareo, dato dal suo terroir. Un vino de pago eccezionale, ben equilibrato, strutturato e con un finale raffinato ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vegalfaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Los Balagueses
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Ha un profumo intenso, con note di frutta rossa e nera matura, fiori di violetta, delicato balsamico e spezie asiatiche che vengono dal suo passaggio in rovere.
Bocca
Si fa notare per il suo gusto fruttato (ciliegie nere e rosse) che gli dà una complessità cremosa, con tannini fini che diventeranno ancora più morbidi con il tempo in bottiglia. Ben equilibrato, strutturato e con un finale raffinato ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con pesce grasso, stufati, agnello al forno, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de los Balagueses (La Muela).
Descrizione
Vite coltivate a cordone, a 780 metri sul livello del mare, nel Parco Naturale delle Hoces del Cabriel. Coltivazione biologica certificata tra pini, piante aromatiche e mandorli.
Dimensioni
Enclave di 7 ettari.
Età
Vite di 40 anni.
Suolo
Calcareo, franco-sabbioso, con rocce calcaree nella parte alta del pendio e ghiaia sabbiosa nei livelli inferiori a causa dell'erosione.
Clima
Continental.
Rendimento
Molto bassi, meno di 1,8 chili per vite.
Raccolto
Vendemmiare con cura da vigneti a bassa resa quando l'uva è proprio al top.
Vinificazione
Diraspato e non pigiatura delle uve, pre-macerazione a freddo, fermentazione a una temperatura controllata non superiore a 28 °C con rimontaggi delicati e pigeage, macerazione con le bucce per circa altri 20 giorni e successiva fermentazione malolattica in botti di rovere francese e ungherese.
Invecchiamento
Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti nuove (70%) e usate (30%). Dopo questo periodo e una volta imbottigliato, uva passa almeno altri 6 mesi a riposare fino a quando è pronto per essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A ripe red with dark berries, sweet spices and dried herbs. Medium body with creamy tannins. Rich with dark berries and chocolate on the palate and a vivid finish. From organically grown grapes. Drink or hold.